Pâtes maison


Pour 2/3 pers

Préparation: 5 min     repos: 30 min

Ingrédients:

  • 200g de farine
  • 2 œufs

A la main ou au robot mélangeur:  faire un puits dans la farine et verser les œufs, pétrissez jusqu’à avoir une pâte homogène. Si la pâte est trop dure, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau ou d’huile d’olive et si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine.

Filmer le pâton et laisser reposer 1/2h au frais. Étaler avec une machine à pâtes ou au rouleau à pâtisserie le plus fin possible, n’hésitez pas à fariner le plan de travail et la pâte.

Ensuite, détailler la pâte selon la forme désirée.

Cuisson 2min dans un grand volume d’eau bouillante salée.

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