Cannelloni de veau, épinard, ricotta et basilic!


pour 4 pers

préparation: 15min   cuisson: 40+30min   repos: 15min

Ingrédients:

  • 1paquet de cannelloni Barilla
  • 400g de veau haché
  • 200g de chair à saucisse
  • 600g d’épinards en branche
  • 250g de ricotta
  • 25g de basilic
  • 800g de pulpe de tomate
  • 20cl de crème liquide
  • sel / poivre

Préchauffer le four à 180°c. Décongeler les épinards et bien les presser pour enlever un maximum d’eau, les mélanger à la ricotta, puis ajouter la viande et enfin le basilic,le sel et le poivre. Mélanger à la main. Ouvrir la boite de cannelloni sur un coté pour que les pâtes soit à la verticale et les remplir avec une poche sans douille. (voir photo pour la boite ) Coucher ensuite les cannelloni dans un plat à gratin et les recouvrir avec les boites de tomates concassées. Bien secouer le plat pour que la tomate passe un peu en dessous des cannelloni, ajouter du sel et du poivre par dessus et enfourner ensuite 40 à 45min dans le four.

Après cela, sortir le plat et baisser la température du four à 140°c, laisser reposer 15min pour que les cannelloni absorbent le jus puis ajouter la crème sur l’ensemble du gratin et remettre au four 25 à 30min à 140°c. Et voilà, c’est prêt…Régalez-vous !

Cette recette peut être préparée a l’avance, le plat se garde 4 jours au frigo ou peut être congelé, dans les 2 cas, laisser refroidir après les 45 premières minutes de cuisson et filmer. La deuxième cuisson avec la crème sera pour les réchauffer.

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