Ma purée de panais.


pour 3 à 4 personnes

préparation: 10 min            cuisson: 20 minDSC_0439

Ingrédients:

  • 1 gros panais
  • 2 petites pommes de terre
  • du lait 1/2 écrémé
  • sel / poivre
  • crème liquide
  • 2 graines de cardamome (facultatif)

Eplucher, rincer et couper en cubes, le panais et les pommes de terre.

Verser vos légumes dans une casserole, recouvrir de lait et assaisonner (sel / poivre et cardamome). Laisser cuire une vingtaine de minutes ( planter un couteau pour vérifier la cuisson) et remuer de temps en temps pour ne pas laisser accrocher le fond de la casserole.

Verser le tout dans un verre mesureur ou un récipient étroit à bord haut, enlever les graines de cardamome et mixer avec votre mixeur à soupe. Ajouter un peu de crème fraîche pour l’onctuosité et un petit morceau de beurre juste avant de déguster.

Vous allez aimer le panais !

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3 réflexions sur “Ma purée de panais.

  1. Bonjour,

    Je suis une jeune pigiste et je collabore avec différents types de sites internet. J’écris dans divers domaines
    Je viens de visiter votre site et j’aimerais vous proposer une collaboration éditoriale.

    Dans l’attente de votre réponse,

    Cordialement,

    Susanna

    • La cardamome est facultative, la cuisson au lait et le faite de rajouter crème et beurre à la fin est indispensable! merci de ton commentaire et à très vite sur fredcook.wordpress.com .

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