Houmous à la betterave.


pour 1 gros bol

Préparation:  20 min      Cuisson:  25 min

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Ingrédients :   

  • 265g de pois chiches
  • 90g de betterave cuite
  • 1 gousse d’ail
  • 3 càs de tahin(purée de sésame)
  • 6 càs d’huile d’olive
  • 4 càs de jus de citron
  • 75g de fromage frais ou yaourt
  • sel/poivre

Commencer par éplucher, couper en cubes et faire cuire la betterave 25 min dans un autocuiseur (il est également possible d’utiliser une betterave déjà cuite du commerce). Ensuite, mixer dans un blender tous les ingrédients en ajoutant l’huile d’olive seulement à la fin, mais en plusieurs fois. Saler, poivrer et c’est prêt. Servir avec du pain pita ! DSC_0020

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