La pâte sucrée

pour un moule de Ø 30cm

ou 2 cercles de Ø 20cm

préparation de la pâte 5 min, repos 20 à 30min.

  • 140g de beurre
  • 140g de sucre
  • 2 œufs
  • 340g de farine

Commencer par mélanger le sucre en poudre et le beurre coupé en petits morceaux, ajouter les oeufs, mélanger et laisser reposer 2min pour que le sucre fonde. Incorporer la farine et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène mais sans trop la travailler; filmer la pâte et réserver au frigo 20 à 30 min. Poser les cercles à tarte ou le moule beurré sur une plaque à pâtisserie, étendre la pâte pas trop fine et la disposer dans les cercles ou le moule en appuyant bien sur les bords et en piquant bien le fond à la fourchette. Pour la recette de la tarte aux fraises c’est ICI.

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