Ma purée de panais.

pour 3 à 4 personnes

préparation: 10 min            cuisson: 20 min

Ingrédients:

• 1 gros panais
• 2 petites pommes de terre
• du lait 1/2 écrémé
• sel / poivre
• crème liquide
• 2 graines de cardamome (facultatif)

Eplucher, rincer et couper en cubes, le panais et les pommes de terre.

Verser vos légumes dans une casserole, recouvrir de lait et assaisonner (sel / poivre et cardamome). Laisser cuire une vingtaine de minutes ( planter un couteau pour vérifier la cuisson) et remuer de temps en temps pour ne pas laisser accrocher le fond de la casserole.

Verser le tout dans un verre mesureur ou un récipient étroit à bord haut, enlever les graines de cardamome et mixer avec votre mixeur à soupe. Ajouter un peu de crème fraîche pour l’onctuosité et un petit morceau de beurre juste avant de déguster.

Vous allez aimer le panais !